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  • 【随意煮妇】鸡腿肉佐洋葱鸡腿肉料理食谱分享


    2020-05-22


    【随意煮妇】鸡腿肉佐洋葱 / 鸡腿肉料理 / 食谱分享 / 懒人料理 

    蓁妈咪只会煮家常菜,用简单的调味料和食材,完成道道佳餚, 满足家人的味蕾,这次分享【鸡腿肉佐洋葱】

    食材:鸡腿肉、洋葱、姜片、白、绿葱段

    调味料:米酒、酱油、味醂、盐巴少许

    ▲步骤1>将洋葱切块、姜片4~5片、白绿葱切段

    ▲步骤2>鸡腿肉我请鸡贩帮忙去骨切块,小孩要吃比较方便咬,米酒、酱油、味醂以1:1比例下去腌製,放冰箱约30分,让肉入味

    ▲步骤3>热锅下少油,带皮的鸡肉朝下煎煮,皮会再出油(所以一开始不用下太多的油唷~),加盖约2分钟

    ▲步骤4>翻面煎煮再加上锅盖,约2分钟

    ▲步骤5>约8分熟,成盘备用

    ▲步骤6>用锅中剩下的油,下洋葱、姜片、白葱段 (其实姜片应该跟鸡肉一起煎煮的,我忘惹!!!! 残念)

    ▲步骤7>材料炒香后,加入水和鸡腿肉后加盖

    ▲步骤8>煨煮至肉完全熟透,加绿葱段、盐巴少许,微拌炒就可以起锅啰!!!

    贴心提醒:>盐巴不用加太多,鸡腿肉本身就有酱油啰!!!

    说明:蓁妈咪没备注食材分量,是因为【随意煮妇】放材料都很随意,因为是自己家人要吃的,所以调味料下的份量就会因为食材多寡而不同唷~哪个味道少就多加哪个调味料(比如不够鹹就多加点盐巴)

    延申阅读:如何做酱烧鸡腿肉/嫩煎鸡蛋豆腐 

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