主页 > 创意自然 >夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥, >

  • 夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,


    2020-06-28


    导读:清代着名的美食家李渔在着作《閑情偶寄·饮馔部》中如此评价汤:宁可食无馔,不可饭无汤,无汤下饭,即美味盈前,亦有时食不下咽。而汤水对于夏天来说,也是每餐不可少的。但煲汤很多时候都是根据气候来选择究竟煲哪一味!这几天炎热无比,时而碰到下雨,让整个地区气候变得有些潮湿,所以系时候需要煲点祛湿汤来调和一下啦!

    特地为大家推荐10款靓汤,快点自己动手煲起来啦!

    1.猪横脷鸡骨草汤

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个。调料:盐适量

    做法:1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗乾净,切成小件;2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗乾净沙尘;3.把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,武火煮开后,转文火煲一个半小时。4.放盐调味即可。

    猪横脷与鸡骨草合而为汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

    2.莲藕冬菇猪排骨汤

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:莲藕、猪排骨各600克,冬菇40克、蚝豉各40克,生姜5片。

    做法:各物洗凈,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。

    有益气祛湿养阴、健脾养心的营养功效。

    3.鸡骨草煲龙骨

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米。

    做法:将猪龙骨(脊骨)洗凈后冷水放入砂锅,之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗凈后放入锅中,再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材,一起温火或慢火煲1个多小时,待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。

    这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材。很适合这个季节享用,有排毒、护肝之效。

    4.茯苓炖乌鸡

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:乌鸡500g、茯苓50g。

    做法:乌鸡清洗乾净冷水入锅,大火烧开撇去浮沫。加入茯苓小火煲2个小时,出锅加盐调味即可。

    茯苓健脾渗湿利水,此汤有补气益血、利尿、清热功效。

    5.山药薏米芡实汤

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:山药1根(约300克)、薏米50克、芡实40克

    做法:

    1、薏米和芡实洗凈后,用清水浸泡2小时。

    2、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟。

    3、带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮20分钟即可。

    具有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

    6.竹蔗红萝蔔马蹄汤

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:猪骨头250克,马蹄7个,红萝蔔1根,竹蔗6小节,茅根2小束。

    做法:1.红萝蔔去皮切小块;马蹄去皮。2.竹蔗每节都从中间破开,新鲜茅根洗凈备用。3.猪骨头洗凈备用。4.将所有材料加清水大火烧开转小火慢慢煲1.5个小左右,加盐即可。

    暴雨潮湿、闷热天气非常适合煲此汤,清热、去烦躁、去湿毒。

    7.薏米陈皮水鸭汤

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料::水鸭半只,薏米,陈皮,莲子,扁豆,淮山

    做法:1、水鸭洗凈斩小块后冷水下锅焯水去血污,淮山浸泡;2、原材料除去冬瓜肉和枸杞,其余的放入汤锅煲1.5小时;3、加入剩下材料再煲半小时,加盐调味即可。

    具有健脾醒胃、去湿作用。

    8.砂仁陈皮鲫鱼汤

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

    做法:砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗凈;鲫鱼宰凈,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可

    清热、去烦躁、去湿功效。

    10.薏米扁豆冬瓜猪骨汤

    夏天告别湿气,只需一味靓汤!祛湿养阴、健脾养心,还排毒减肥,

    材料:荷叶、薏米、芡实、生姜、大枣、猪骨、冬瓜等。

    做法:猪骨绰水,加入薏米,茨实,一片生姜,还有2个大枣,除冬瓜外的材料全部一起煲1个半小时,冬瓜最后半小时加进去,冬瓜皮也可以猪骨一起煲汤,清热。

    具有清热祛湿及解毒、防夏乏功效。

    此外,还有太子参虫草花薏米瘦肉汤、赤小豆鲮鱼粉葛汤、粉葛猪骨汤、薏米扁豆冬瓜猪骨汤、莲藕红豆白鸽汤等等。

    赶紧收藏起来吧~

    (不说了,要去买材料啦。。。)

    via



    上一篇:
    下一篇: